Erdbeermarmelade selbst machen!

Sommerzeit ist Erdbeerzeit! Frisch, süß und unwiderstehlich – Erdbeeren sind nicht nur ein Genuss pur, sondern auch die perfekte Grundlage für eine selbstgemachte Marmelade. Und mit dem Thermomix geht das blitzschnell, super einfach und richtig lecker.

Warum Marmelade selber machen?

• Keine Zusatzstoffe & Zucker nach Wahl

• Frische Früchte, die nach deinem Geschmack zubereitet sind

• Spaß am Selbermachen und tolle Geschenkidee

• Perfekt, um Erdbeeren in der Saison zu verarbeiten

Thermomix-Rezept für Erdbeermarmelade

Zutaten (für ca. 4 Gläser á 200 ml):

• 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt

• 250 g Gelierzucker 2:1 (für weniger Zucker)

• 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb

• Optional: 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt

So einfach geht's:

1. Erdbeeren vorbereiten
   Die Erdbeeren in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Zutaten hinzufügen
   Gelierzucker, Zitronensaft und -abrieb sowie die Vanille hinzufügen.

3. Kochen & rühren
   15 Minuten / 100 °C / Stufe 2 kochen. Währenddessen den Messbecher abnehmen und den Gareinsatz als Spritzschutz auflegen.

4. Abfüllen
   Die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

5. Abkühlen lassen & genießen
   Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Ideal auf frischem Brot, Pancakes oder als Topping.

Tipps für die perfekte Erdbeermarmelade

• Gelierprobe machen: Einen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben – sie soll nicht zu flüssig sein.

• Weniger Zucker? Verwende Gelierzucker 3:1 oder Geliermittel für kalorienarme Varianten.

• Variationen: Minze, Basilikum oder Ingwer für besondere Geschmacksnoten.

Fazit: Marmelade selber machen macht Spaß – und schmeckt einfach besser!

Mit dem Thermomix ist Erdbeermarmelade schnell gemacht und du hast die volle Kontrolle über die Zutaten. Perfekt für den Sommer und ein tolles Geschenk aus der Küche!